首爾特別市江南區島山大路100街12

鮨海信壽司(스시 카이신)

https://sushikaisinofsato.modoo.at (韓)

[由出身於東京5星級飯店的日本主廚親自嚴選天然海魚，精心為顧客提供日本傳統江戶前壽司的無菜單料理]


2017年於首爾清潭洞開幕的鮨海信，是能接觸到日本銀座小而雅致風格的高級壽司專賣店。店主是來自日本的佐藤杏輔主廚，由於曾在築地市場打工販售海產，加上還有2年的漁夫經歷，累積了多年關於各類海產的豐富知識。之後佐藤主廚還在日本的高級壽司專賣店、5星級飯店東京東方文華酒店與海外許多國家擔任過壽司主廚，磨練出絕佳手藝。

這裡嚴選來自濟州島與韓國各地最頂級的天然食材，並以活締處理法加以處理、熟成，為顧客帶來日本傳統的江戶前高級壽司。從購買、處理食材到接待顧客的所有過程，都是由佐藤主廚獨挑大樑。店內僅設有6個吧檯座位，以維持高品質的飲食與服務，提供顧客最棒的美食體驗。這裡接受一人獨自用餐，但因座位有限，建議造訪前事先預約。

佐藤主廚除了母語日語之外，還能以流利的韓語和英語接待顧客，為顧客詳細說明食材或天南地北地閒聊。特別是佐藤主廚數年來因為工作或旅遊遊歷過12個國家，能理解並尊重多元文化，更具有好奇心且十分健談，歡迎來自世界各地的顧客造訪，透過美食互相交流。

無菜單料理(Omakase)

+82-2-515-9855

2017年2月1日

17:00~22:00 (營業時間因狀況而異，請事先預約再前往)

有

電話預約諮詢 (+82-2-515-9855)

全年無休

6席

全面禁菸

無菜單料理(生魚片、壽司等)