安东市场炖鸡一条街(안동시장 찜닭골목)
클럽리치투어
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2023.04.11 20:21
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庆尚北道安东市繁荣街30
- addr2
(남문동)
- title
安东市场炖鸡一条街(안동시장 찜닭골목)
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安东旧市场自20世纪70年代起就是一条买生鸡或炸全鸡的全鸡胡同。然而,随着调味炸鸡的流行,鸡肉胡同的商人们不得不寻求自救对策,当时诞生的混合料理便是安东炖鸡。在炖排骨调料中加入粉条和各种蔬菜,略带一定水分做出来的调料炖鸡,以其甜辣的味道、低廉的价格和丰盛的菜量,在全韩国传出了口碑,“全鸡胡同”随之更名为“炖鸡胡同”。现在这里聚集着30多家店铺,每到周末,就约有2万名游客慕名前来。安东炖鸡虽然不是从前流传下来的传统食物,但从韩国历史最悠久的烹饪书——《需云杂方》和《闺壶是议方》中可以看出,安东地区很早以前就有和安东炖鸡类似的烹饪方法。安东炖鸡富含蛋白质,并与多种蔬菜中含有的维生素等营养素相融合,从营养学角度来看也十分有益健康且美味俱全。
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